CHEF DE PARTIE (H/F/X)

La fonction

En tant que Chef de Partie, sous la supervision du Chef de Cuisine, vous :

  • Préparez les aliments chauds et froids en organisant les ingrédients nécessaires.
  • Cuisinez selon les recettes établies et les demandes des clients.
  • Réalisez les sauces et les accompagnements en suivant les recettes.
  • Respectez le timing des commandes en travaillant avec l'équipe.
  • Disposez et garnissez les assiettes selon les normes de présentation.
  • Participez à la création des plats en proposant des idées.
  • Utilisez les fiches techniques pour maintenir la cohérence des préparations.
  • Assurez une excellente qualité et présentation des plats.
  • Contrôlez les marchandises à leur réception.
  • Gérez les stocks en respectant le principe du FIFO.
  • Entretenez la cuisine et les équipements selon les procédures établies.
  • Manipulez les produits en respectant la chaîne du froid.
  • Respectez les règles de sécurité et d'hygiène, notamment les normes HACCP.

Le profil

Les qualifications requises pour le poste de Chef de partie comprennent :

  • Expérience de minimum 2 ans en tant que cuisinier dans un restaurant gastronomique
  • Bonne gestion du stress et communication efficace
  • Excellente organisation et bonne maîtrise de soi
  • Présentation soignée et attitude positive : souriant, serviable, dynamique, clairvoyant, rigoureux
  • Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés

Notre client

Elu meilleur Zoo d'Europe à plusieurs reprises, le parc à la renommée mondiale Pairi Daiza est à la recherche d'un Chef de partie (h/f/x)

L'offre

  • Un cadre de travail unique dans une société jeune et en perpétuel développement
  • Une formation adaptée, un environnement propice à votre épanouissement et à votre évolution
  • Un contrat CDD à temps plein

Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous recherchez un environnement de travail stimulant et que vous souhaitez contribuer au succès d'un lieu unique comme le Parc Pairi Daiza, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature dès que possible :

Envoyez votre candidature directement via le bouton "POSTULER"

Contactez nous à l'adresse pairidaiza@triangle-solutions-rh.be ou par téléphone au 0490 427370

Lieu

PAIRI DAIZA - Domaine de Cambron, 7940 Brugelette

Date de publication

12.02.2024

Personne à contacter

Sara Rivas Garcia