Emploi Cuisinier / Aide-cuisinier - Machelen

La fonction

Fonctions :

- Préparations préliminaires
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
Réception de la matière d'oeuvre
Production culinaire

- Remise en température
Découpage de viandes et charcuterie
Réalisation de fonds, sauces et mets simples
Surveillance de la cuisson des mets
Dressage distribution

- Disposition des mets dans les plats
Transmission au personnel de salle
Entretien

- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Réalisation des opérations de fin de service


Compétences principales

- Compétences techniques et fonctionnelles
Appliquer des consignes
Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées
Apprendre et progresser
Avoir le sens de l'observation
Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
Tenir sa place dans la chaîne d'activités
Compétences relationnelles et comportementales

- Appliquer les codes de communication internes
Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
S'adapter aux fluctuations de l'activité
S'intégrer à l'équipe
Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches

Le profil

Conditions requis :

  • Expérience en tant que cuisinier ou aide-cuisinier.
  • Flexible
  • Travailler 1 weekend sur 2
  • Prêt à faire des heures supplémentaires pour aider l'équipe en cuisine
  • Casier judiciaire vierge

Notre client

Pour l'un de nos clients Leader dans le catering.

Nous sommes à la recherche de cuisiniers ayant de l'expérience et qui souhaiterait s'orienter dans la cuisine de collectivité et le monde aérien.

La mission est à pourvoir au plus vite.

L'offre

Mission d'intérim en vue d'engagement avec un planning full time

Contrat CDD/CDI garantie à la clé selon vos compétences et motivations

Salaire : Prêt à en discuter selon votre expérience.

Lieu

Machelen

Date de publication

10.06.2019

Personne à contacter

Anh-Tuan Phan